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    使用廚房設備的注意事項!

    來源:http://www.alimccarthy.com/news349001.html 發表時間:2020-04-09 15:43:00

    使用廚房設備的注意事項!近年來廚房設備種類越來越多,質量也參差不齊,如果廚房設備使用不恰當會對我們的身體造成影響,下面我們一起了解下廚房設備有哪些注意事項?


    1、廚房設備忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷:涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學物質,對健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細菌,不易清潔。


    2、廚房設備忌鐵鍋煮綠豆:因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對人體有害。




    3、廚房設備忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥:因中藥含有多種生物堿及各類生物化學物質,在加熱條件下,會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應,會使藥物失效,甚至產生一定毒性。


    4、貴州廚房設備忌用各類花色瓷器盛作料:作料很好以玻璃器皿盛裝;ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內的氡對食品產生污染,對人體有害。


    5、貴州廚具忌用烏柏木或有異味的木料做砧板:烏柏木含有異味和有毒物質,用它做菜板不但污染菜肴,而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此,民間制作砧板的選擇木料是白果木、皂角木、樺木和柳木。

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